La valorisation des produits pastoraux dans les arrière-pays méditerranéens, entre mythe et réalité.
La valorisation des produits pastoraux dans les arrière-pays méditerranéens, entre mythe et réalité.
Sous-titre
Le cas de la laine de mouton dans les Matmata (Sud-Est tunisien)
Auteur-trice
NumerosImpromptus
- #05
Résumé
La laine est un produit pastoral qui a été utilisé de manière artisanale dans la plupart des régions tunisiennes spécialisées dans l’élevage ovin, pour répondre aux besoins familiaux en habits et en couvertures. Cet usage a pris des formes et des outputs spécifiques ce qui a permis parfois de révéler une identité locale, comme par exemple dans les Matmata. Il s’en est suivi une tradition de commercialisation des produits issus de la laine. Cependant, depuis 2011 date de la révolution tunisienne, cette activité a été victime d’une conjoncture politique et économique défavorable. Afin d’étudier cette situation, une trentaine d’enquêtes ont été réalisées auprès des familles des jebels Matmata qui exploitent la laine et commercialisent ses produits. Ces enquêtes ont été par la suite complétées par une vingtaine d’entretiens réalisés auprès des acteurs locaux intervenant dans la commercialisation des tapis. Ce travail a permis de différencier entre une première activité de tissage que nous appelons « formelle » et qui concerne uniquement le tissage du tapis. Elle est soutenue par l’État de l’amont à l’aval, même si elle concerne très peu de femmes faute de moyens et d’écoulement des produits sur le marché. La deuxième activité est « marginalisée » par l’Etat et concerne tous les autres produits issus de la laine comme les habits et les couvertures et est pratiquée avec plus ou moins d’intensité par a majorité des femmes de la région. Dans les deux cas, nos enquêtes ont permis de se rendre compte de l’amère réalité économique de cette activité depuis 2011. Plusieurs femmes à Béni Khédache ont fermé leurs ateliers auparavant prospères, des commerçants à Djerba ont changé de métier. Ce secteur considéré jusqu’il n’y a pas longtemps comme un moteur de développement local, se trouve aujourd’hui dans une vraie crise.
Abstract
Wool is a pastoral product that has been used in an artisanal way in most Tunisian regions specialized in sheep farming, to meet family needs in clothes and blankets. This exploitation of wool has taken some specific forms and outputs, which has sometimes made it possible to reveal a local identity; such as in the Matmata mountains. However, and since 2011, the date of the Tunisian revolution, this activity has been the victim of an unfavorable political and economic circumstance. In order to study this situation, around thirty surveys were carried out among the families of the Matmata Mountains who exploit the wool and market its products. These surveys were then supplemented by around twenty interviews with local actors involved in the marketing of carpets. This work made it possible to differentiate between a first weaving activity that we call «formal» and which concerns only the weaving of the carpet. It is highly supported by the Government, but concerns very few women register due to lack of economical means and the flow of products on the market. The second activity is «marginalized» by the Government and concerns all other wool products such as clothes and blankets, and is implemented with more or less intensity by most of women pf the region. In both cases, our surveys have revealed the hard economic reality of this activity since 2011. Several women in Beni Khédache have closed their once prosperous workshops, while Djerba traders in Djerba have changed their trade. This sector, considered until recently as a locomotive of local development, is today in a real crisis.
Année de publication
2019
Discipline
- Géographie
Fichier : LaValorisationDesProduitsPastorauxDansLes_file_1607696204078_les_impromptus_5-chap-10.pdf
Télécharger
Valorisation du zgougou (graines de pin d’Alep) dans le Haut Tell tunisien
Valorisation du zgougou (graines de pin d’Alep) dans le Haut Tell tunisien
Sous-titre
Communautés collectrices et ancrage territorial
Auteur-trice
NumerosImpromptus
- #05
Résumé
Le développement récent de l’utilisation des graines du pin d’Alep, connu sous le nom du « zgougou », constitue un enjeu important pour la paysannerie tellienne (Tunisie centrale). L’absence de savoir-faire et d’expérience dans la majorité des autres forêts du Haut Tell que celles de la région de Makthar a abouti à des innovations dans les techniques d’exploitation mises en oeuvre par les communautés locales. De même, la surexploitation de la pinède de Kessra a incité les acteurs de la Commune d’Ouled Mrabet à s’organiser pour s’orienter vers l’exploration d’autres pinèdes. Leur interaction avec les communautés des forêts sous-exploitées a créé une certaine concurrence, qui a nécessité d’établir plusieurs formes de compromis avec les populations autochtones. L’absence
d’opportunités d’amélioration de revenus et l’absence d’embauches économiques dans la paysannerie ont affaibli l’ancrage à leur territoire des exploitants les plus expérimentés. Mais le recours inévitable aux avances auprès des commerçants et intermédiaires a cependant induit une structure compliquée d’exploitation et de commercialisation, entrainant des dépendances rarement en faveur des exploitants du zgougou. La commercialisation du produit et ses circuits de distribution sont encore discrets dans un contexte récent d’augmentation de la demande liée à son introduction dans l’industrie agroalimentaire et à l’extension de ses usages. Néanmoins, les reboisements étatiques réalisés à partir des années 1960, arrivés à maturité, offrent à la paysannerie tellienne des opportunités d’amélioration de leurs revenus grâce à l’exploitation du zgougou et permettent
d’envisager une espèce de symbiose entre les communautés forestières et les pinèdes si celles-ci sont gérées dans une optique de durabilité des ressources.
d’opportunités d’amélioration de revenus et l’absence d’embauches économiques dans la paysannerie ont affaibli l’ancrage à leur territoire des exploitants les plus expérimentés. Mais le recours inévitable aux avances auprès des commerçants et intermédiaires a cependant induit une structure compliquée d’exploitation et de commercialisation, entrainant des dépendances rarement en faveur des exploitants du zgougou. La commercialisation du produit et ses circuits de distribution sont encore discrets dans un contexte récent d’augmentation de la demande liée à son introduction dans l’industrie agroalimentaire et à l’extension de ses usages. Néanmoins, les reboisements étatiques réalisés à partir des années 1960, arrivés à maturité, offrent à la paysannerie tellienne des opportunités d’amélioration de leurs revenus grâce à l’exploitation du zgougou et permettent
d’envisager une espèce de symbiose entre les communautés forestières et les pinèdes si celles-ci sont gérées dans une optique de durabilité des ressources.
Abstract
The recent development of Aleppo pine seeds named “zgoogoo”, represents an important challenge for the rural population of the tunisian High Tell. Its exploitation, limited for a long time to the forests surrounding Makthar, now concerns other forests as well. In the absence of knowledge or previous experience, local communities have innovated, with specific exploitation techniques.However, the overexploitation of Kessra’s pinewood has incited zgoogoo pickers from Ouled Mrabet to migrate to underexploited forests further away, where they found themselves in competition with local pickers. They had to compromise in various ways. The absence of other economic income raising opportunities weakened the territorial anchorage of the most experimented communities in favor of a specialization in zgoogoo exploitation. The loans given by zgoogoo traders, later remunerated by the product, built a complex structure of exploitation and
commercialization, rarely to the advantage of the pickers. The commercialization of zgoogoo and its paths of distribution are still discreet in a new context which is characterized by a rising demand related to the introduction of this product in the agro business industry by multinational firms and to the extension of its uses. When reaching maturity, the plantations offer a wealth of
zgoogoo, which has relatively ameliorated the incomes of the population and consequently has lead to a symbiosis between forests’ communities and pinewoods, that is when resources are managed in a sustainable way.
commercialization, rarely to the advantage of the pickers. The commercialization of zgoogoo and its paths of distribution are still discreet in a new context which is characterized by a rising demand related to the introduction of this product in the agro business industry by multinational firms and to the extension of its uses. When reaching maturity, the plantations offer a wealth of
zgoogoo, which has relatively ameliorated the incomes of the population and consequently has lead to a symbiosis between forests’ communities and pinewoods, that is when resources are managed in a sustainable way.
Année de publication
2019
Discipline
- Géographie
- Anthropologie
- Ecologie
- Agronomie
Aspect topoclimatiques de Bizerte (NE de la Tunisie) : Ilot de chaleur urbain et brises thermiques
Aspect topoclimatiques de Bizerte (NE de la Tunisie) : Ilot de chaleur urbain et brises thermiques
Auteur-trice
NumerosImpromptus
- #03
Résumé
Cette étude portant sur la brise littorale et l’ilot de chaleur urbain (ICU) à Bizerte (au NE de la Tunisie) montre que la périphérie rurale est plus fraîche la nuit que le centre de Bizerte, par temps radiatifs (clair et calme). Un ICU d’une intensité modérée, ne dépassant pas 5,5°C, est enregistré sous abri à 2 mètres au-dessus du sol. L’aérologie est très influencée, notamment en été, par les facteurs géographiques locaux : effets de la mer, du lac et de la topographie. Par temps calme, à l’aérodrome, la brise commence à souffler du Lac de Bizerte vers 9 h (heure solaire) en été, sa vitesse avoisine 3 m/s. La brise de mer rejoint la station de l’Institut National de la Météorologie (INM) entre midi et 13 heures
et atteint 7 m/s vers 17 h. Dans la zone de la Corniche, au nord de l’agglomération, la brise de mer se déclenche le matin entre 8 et 9 h et se couche le soir vers 21 h. Le soir, une faible brise d’amont s’écoule sur le versant oriental de Jbel Ennadhour.
et atteint 7 m/s vers 17 h. Dans la zone de la Corniche, au nord de l’agglomération, la brise de mer se déclenche le matin entre 8 et 9 h et se couche le soir vers 21 h. Le soir, une faible brise d’amont s’écoule sur le versant oriental de Jbel Ennadhour.
Abstract
This study on the coastal breeze and the Urban Heat Island (UHI) in Bizerte (North East Tunisia) shows that the rural surroundings are
cooler at night than the center of Bizerte in radiative weather (clear and calm). A UHI of a moderate intensity, not exceeding 5.5°C, is recorded in the shade at 2 meters above the ground. Aerology is highly influenced, especially in summer, by local geographical factors such as the effect of the sea, the lake and topography. In calm weather, at the aerodrome, the breeze starts blowing from the Lake of Bizerte at 9 pm (solar time) in summer; its speed is around 3 m/s. The coastal breeze reaches the National Institute of Meteorology Station (NIM) between noon and 1pm and reaches 7 m/s at 5 pm. In the Corniche area, north of the town, the coastal breeze is triggered in the morning between 8 am and 9 am and sets in the evening around 8 pm and 9 pm. At night, a light mountain breeze flows on the eastern slope of Jebel Ennadhour.
cooler at night than the center of Bizerte in radiative weather (clear and calm). A UHI of a moderate intensity, not exceeding 5.5°C, is recorded in the shade at 2 meters above the ground. Aerology is highly influenced, especially in summer, by local geographical factors such as the effect of the sea, the lake and topography. In calm weather, at the aerodrome, the breeze starts blowing from the Lake of Bizerte at 9 pm (solar time) in summer; its speed is around 3 m/s. The coastal breeze reaches the National Institute of Meteorology Station (NIM) between noon and 1pm and reaches 7 m/s at 5 pm. In the Corniche area, north of the town, the coastal breeze is triggered in the morning between 8 am and 9 am and sets in the evening around 8 pm and 9 pm. At night, a light mountain breeze flows on the eastern slope of Jebel Ennadhour.
Année de publication
2017
Discipline
- Géographie
Fichier : AspectTopoclimatiquesDeBizerteNeDeLaTun_file_1607696204078_les-impromptus_3-chap-8c.pdf
Télécharger
Prise en charge institutionnelle des personnes âgées vulnérables en Tunisie
Prise en charge institutionnelle des personnes âgées vulnérables en Tunisie
Auteur-trice
NumerosImpromptus
- #04
Résumé
En réponse aux changements socioéconomiques, culturels et démo-graphiques survenus en Tunisie, la prise en charge institutionnelle des personnes âgées vulnérables s’est développée dans le cadre de l’orientation progressive des pouvoirs publics vers l’adoption d’une politique de la vieillesse pauvre. La préférence pour le maintien à domicile y apparait nettement et différents dispositifs visent à le favoriser. Parmi eux figure le versement d’une aide financière destinée à soutenir les personnes âgées pauvres vivant à domicile. En tant que modalité d’intervention, l’accueil en institution est réservé à une catégorie bien définie de personnes âgées vulnérables. Il s’agit de personnes pauvres ayant été dans le bas de l’échelle sociale des professions et n’ayant bien souvent pas pu fonder une famille ou n’ayant pas réussi leur vie familiale. Aussi le taux d’institutionnalisation de la vieillesse est-il très faible : moins de 0,05 % des personnes âgées tunisiennes sont placées dans ces centres d’hébergement. L’accueil en institution est une mesure d’urgence destinée aux personnes âgées en situation de grande exclusion, qui n’exprime en rien la disparition des solidarités familiales.
Abstract
In response to socioeconomic, cultural and demographic changes in Tunisia, the institutional care of vulnerable older people was developed at a time when the Tunisian public authorities progressively turned to the adoption of a poor old age policy. The home-based approach is clearly privileged. As a modality of intervention, institutional care targets a well-defined category of vulnerable older people. These are poor people who have been at the bottom of the social ladder of professions and have not been able to start a family or have not succeeded in their family life. The analysis of the data we have made enabled us to realize the low rate of institutionalization of vulnerable old age in Tunisia. Less than 0.05 % of the Tunisian older population are institutionalised in 2014. This insignificant rate demonstrates that institutional care is only an emergency measure that does not express in any way the disappearance of family solidarities.
Année de publication
2018
Discipline
- Sociologie
Fichier : PriseEnChargeInstitutionnelleDesPersonnes_file_1607696204078_2018_labidi-c.pdf
Télécharger